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Zunächst ein paar Hinweise auf das Kochen mit Lavendel:
-Die Blätter als auch die Blüten sind essbar.
-Wenn Sie nicht wachsen, Sie es selbst, machen Sie sicher, dass Sie nur verwenden, Lavendel, hergestellt wurde, die für kulinarische Verwendung (oft in bulk-form in Naturkostläden). Wenn es nicht verkauft Lebensmittel-Shop, verwenden Sie es nicht (wie z.B. im Bastelbedarf).
-Ein wenig geht ein langer Weg. Zu viel und Ihr Mund schmeckt wie es gewaschen wurde mit Seife.
Nun, für einige der Gegenstände, die ich haben fertig:
Lavendel-Eis (Lavendel & Honig sogar besser!) ist eine häufige Verwendung. Infuse die Sahne mit den Lavendelblüten und bringen Sie es zu einem simmer, und dann nehmen Sie die Hitze und decken, lassen sitzen für etwa 30 Minuten.
Lavendel-orange-sorbet (Infusion von Lavendel Knospen in den Saft der orange).
Ich habe auch verwendet, Lavendel und Thymian in ein Kraut Vergangenheit rub für Lamm gebraten.
"Englische Garten "Madeleines" mit getrockneten Lavendel und Rosenwasser in der madeleine-Teig.
Ich habe eine Präsentation über kulinarische Verwendungen von Lavendel ein Dutzend Jahren und nicht ganz daran erinnern, was ich mit ihm Tat, aber sollte in der Lage sein, ziehen Sie die Rezepte, die ich oben erwähnt.
Wenn Sie möchten, dass die Rezepte, mir per E-Mail an: [email protected] und ich werde Sie weiterleiten, um Sie.